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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒

均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。