黄色
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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 
少量清
水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。