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　　做
法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。