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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。