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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。