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　　做法：春笋 
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。