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女15

　　做法：春笋切成 片后加少许
盐  捞出后用清水浸泡，生姜


切
 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒
 1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻
 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。