草日
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜 ，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油

，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸

瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中


小火煲
一
个半小时，下盐调味即可品尝。