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　　做
法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用   清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。