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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2  勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均

匀 ，加 入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。