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　　做法：
春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。