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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净 

淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅， 
用姜块
 在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六 成热 下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。