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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热 
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。