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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。