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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和
薏 米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入 煎煮好的鲫鱼 和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
 ，下盐调味
即可品尝。