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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右  。再加入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  
，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。