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　　做 法：春笋切成片后  加少
 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。