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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。