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　　做法：春笋切成

片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量


清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入 
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。