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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛

肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。