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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺


油，放入生

姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。