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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。