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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候
加

入盐
， 翻炒均匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。