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　　做法 ：春 笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。