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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱 切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 

时盖上锅盖 焖。