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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放 入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖 焖。