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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
 段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。