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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。