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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 
右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半  掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。