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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热


，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右  。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。