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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油  ，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。