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　　做法：春笋切 成片后

加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩 住
 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。