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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时  盖上锅盖焖。