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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，

生
姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。