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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦
一遍，放两勺


油，待 油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，

放入煎煮好的鲫鱼 和 其他材料， 武火煮
 沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。