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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻
炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。