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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加  入少量清



水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。