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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。