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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中
火。 煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。