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　　 做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
 盖

上

锅盖焖。