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　　 做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出
后用清水 
浸泡，生姜切片， 葱 切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。