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　　 做法：春笋 切  成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火

。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。