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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。