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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热
，倒入2


勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。