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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。