春意午夜
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一 
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍， 放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。  煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品 尝。