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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。