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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。