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　　做法：春笋
切
成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生 
姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住

春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。