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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。